Necesidades mundiales de aceites y grasas en el siglo XXI
Palabras clave:
aceites, grasas, oferta y demanda, producción, comercio exterior mercadosResumen
La composición de la demanda de aceites y grasas presentó un viraje marcado con el correr el Siglo XX. En el artículo se comparan las tasas de crecimiento de los países líderes, se analiza la situación potencial para el año 2100 y, de la misma manera, se evalúan los posibles avances agronómicos mediante la ingeniería genética. De manera particular, el fitomejoramiento y las industrias de la biotecnología tienen un gran reto para poder satisfacer el crecimiento de la demanda de aceites, grasas y harinas. Respecto a la pregunta sobre la forma en que el crecimiento de la producción logra mantener el ritmo de crecimiento de la demanda, entran en juego dos temas: el área sembrada y las mejoras en el rendimiento. Factores como el crecimiento de la población o el impacto de los cambios climáticos requieren de un análisis mucho más detallado que se encuentran fuera del propósito del presente artículo.Cómo citar
Fry, J., & Bindemann, K. (2002). Necesidades mundiales de aceites y grasas en el siglo XXI. Palmas, 23(3), 31–37. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/923
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