Percepción de la población Colombiana sobre el aceite de palma

  • Paola Yanquen
  • Olga L. Mora G.
Palabras clave: aceite de palma, nutrición humana, consumo, grasas, aceites, encuestas

Resumen

El Programa de Salud y Nutrición Humana de Cenipalma evaluó la percepción que diferentes grupos de interés tienen acerca del efecto del consumo de aceite de palma y otras grasas comestibles en la salud humana. Para cumplir con este propósito, se llevó a cabo una encuesta en cinco ciudades de Colombia (Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga) aplicada a seis grupos de trabajo del Programa de Salud y Nutrición Humana considerados líderes de opinión y multiplicadores de información: consumidores, comunidad médica, palmicultores, periodistas, industrias de alimentos y laboratorios farmacéuticos. Los resultados indicaron un alto nivel de desinformación sobre los conceptos científicos relacionados con el aceite de palma y en el tema de grasas y aceites comestibles en general. Se destaca el interés de los diferentes grupos por conocer el tema, haciendo énfasis en aspectos propios de cada segmento evaluado. Para el Programa de Salud y Nutrición Humana de Cenipalma, los resultados obtenidos de este estudio de percepción son el punto de partida para diseñar un plan de educación nutricional y promover el establecimiento de una red de investigación en grasas comestibles que priorice los temas y medios de divulgación de información, teniendo en cuenta el perfil de cada grupo de interés.

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Cómo citar
Yanquen, P., & Mora G., O. L. (2004, enero 1). Percepción de la población Colombiana sobre el aceite de palma. Revista Palmas, 25(3), 29-39. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1005
Publicado
2004-01-01
Sección
Artículos