El aceite de palma en nuestra salud

  • Fedepalma Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite
Palabras clave: aceite de palma, salud, grasas, aceites, nutrición humana, valor energético, valor nutritivo

Resumen

Los aceites y las grasas son elementos básicos en nuestra alimentación y diariamente los consumimos en forma de manteca, margarina, aceite mesa, cocina, en el pan, las galletas los helados, etc. Sin embargo se deben tener en cuenta los efectos nocivos que pueden producir en nuestra salud, como la coagulación de la sangre y los altos niveles de colesterol, que afectan el sistema cardiovascular. Así mismo pueden producirse efectos indeseables debido a la oxidación de los ácidos grasos no saturados. Estos efectos nocivos son más marcados en productos de origen animal que en los de origen vegetal, pero dentro de esos últimos se encuentran diferencias muy notables.

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Cómo citar
Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite, F. (1989, enero 1). El aceite de palma en nuestra salud. Revista Palmas, 10(4), 42. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/235
Publicado
1989-01-01
Sección
Artículos