Vol. 42 Núm. 4 (2021)

La edición inicia con un informe sobre costos de producción de las empresas con mejores prácticas, tanto en sus cultivos como en las plantas de beneficio. Este benchmarking, realizado en 2021 por Fedepalma y Cenipalma, expone los costos de producción de 2020 en diferentes zonas del país, permitiendo al palmicultor y a las organizaciones saber el costo de emplear las distintas tecnologías disponibles para el cultivo y comparar su experiencia. Además se presenta un trabajo enfocado en el mejoramiento de la gestión de la cadena de suministro con miras a consolidar un negocio de aceite de palma sostenible. Esto enmarcado en los conceptos lean (relacionado con el objetivo reducir los costos y aumentar la eficacia de la cadena de suministro) y green, que hace referencia a que el proceso tenga un buen efecto sobre el ambiente.
Otro de los artículos expone el análisis realizado sobre seguridad inherente para un proceso de aceite de palma crudo en la Zona Norte de Colombia. Y en cuanto a las certificaciones, esta edición presenta un comparativo entre las compensaciones offsetting e insetting, explicando sus ventajas y desventajas, y en qué condiciones pueden ser aplicables y recomendables para cada empresa. Por último, en temas de la salud y nutrición, la revista expone un análisis de las características del aceite de palma y de la oleína de palma como aceite de fritura. 

Publicado: 2021-12-23

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