Revisión de algunos procesos de fraccionamiento y estudio de un nuevo método de fraccionamiento del aceite de palma
Palabras clave:
aceite de palma, aceite de palmiste, estearina de palma, fraccionamiento, estearina de palmiste, oleína de palma, procesamiento, centrífugasResumen
Este artículo repasa los diferentes métodos que existen para el fraccionamiento del aceite de palma. Trata en forma breve sus diferentes aspectos y principios generales. Aquí se describe un método novedoso para el fraccionamiento de aceites vegetales, animales y de pescado, y específicamente el aceite de palma. El método consiste en añadir al aceite un medio conformado por dos solventes comunes. Por medio de la centrifugación, se separan la oleína y la estearina, teniendo el medio en el centro de los dos. Se ha encontrado que doce sistemas solventes o medios formados por una combinación de dos de entre ocho solventes comunes que son el agua, glicol propileno, glicerina, acetona, etanol, n-propanol, isopropanol y butanona son efectivos para la separación de la oleína y la estearina. Sin embargo, el sistema de agua e isopropanol fue estudiado en más detalle. El proceso de fraccionamiento se puede llevar a cabo en cualquier temperatura adecuada y es independiente del método de cristalización del aceite. El medio empleado se puede volver a usar hasta siete veces.Cómo citar
Augustine S. H. Ong, ., & Boey, P. L. (1987). Revisión de algunos procesos de fraccionamiento y estudio de un nuevo método de fraccionamiento del aceite de palma. Palmas, 8(2), 61–73. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/161
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