Manejo de la calidad del aceite de palma en las plantas de beneficio en Malasia

  • J.M. Maycock
Palabras clave: aceite de palma, plantas de beneficio, palmiste, calidad

Resumen

Antes, el manejo de la calidad del aceite de palma regía por el contenido de ácidos grasos libres (AGL), el cual variaba entre el 2%para muy bajo y 5%o más para muy alto. En Malasia se realizan pruebas básicas de calidad como porcentajes de AGL, agua e impurezas y el índice de peróxido. Para garantizar que las Plantas de beneficio colaboraran en la producción de aceite y palmiste de mejor calidad, en 1984 se inició el otorgamiento del Certificado de Idoneidad, y ya en 1993, el 65% de las Plantas de beneficio habían recibido este certificado. Con la introducción del Sistema de Garantía de Calidad de ISO 9002 que garantiza la calidad en la producción, se especifican los requisitos para demostrar la capacidad del proveedor de controlar el proceso. Se explican brevemente los requisitos. Con este sistema, el control de calidad de aceite dejó de ser una función de laboratorio para convertirse en responsabilidad de todos y cada uno de los empleados de la planta extractora.

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Cómo citar
Maycock, J. (1995, enero 1). Manejo de la calidad del aceite de palma en las plantas de beneficio en Malasia. Revista Palmas, 16(1), 47-51. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/463
Publicado
1995-01-01
Sección
Artículos