Identificación de palmas con racimos a cosechar : una estrategia para incrementar la productividad de la agroindustria de la palma de aceite
Palabras clave:
palma de aceite, elaeis guineensis, inflorescencias, cosecha, productividad, calidad, tasa de extracción de aceite, costos, mano de obra, corteResumen
La madurez de los racimos, así como el tiempo que se dedica para su búsqueda y localización durante el proceso de corte son factores que afectan la productividad de la Agroindustria de la Palma de Aceite; la madurez es un factor de calidad que interviene en la tasa de extracción (TEA), en tanto que la búsqueda y localización de los racimos maduros afecta el rendimiento de la mano de obra empleada en la cosecha. Para solucionar esta problemática, la empresa Aceites S.A. implementó en sus proveedores de la Zona Norte la práctica de identificación de palmas con racimos maduros antes de la cosecha. Para el estudio se seleccionaron lotes con palmas de porte alto, mediano y bajo; las palmas con racimos maduros se identificaron con banderines en el estípite un día antes de la cosecha, la que se realizó cada siete días; el criterio de madurez fue localizar en el suelo o en la axila foliar un fruto suelto libremente del racimo; la localización de racimos maduros en las palmas altas se hizo con binoculares. Se evaluó el rendimiento de la mano de obra en la identificación de racimos a pie y a caballo; la TEA en la planta de beneficio y, se estimó la relación beneficio - costo de la práctica. Los resultados mostraron que el rendimiento de la mano de obra usada para identificar racimos fue mayor cuando la labor se hizo a caballo, pasó de 16 a 22 ha/hombre/día; la eficiencia de la mano de obra para el corte de racimos se incrementó en forma significativa en los tres portes de palmas cuando éstos se identificaron, su variación promedio fue 196 kg/hombre/hora; el costo de la identificación de racimos fue de $2.724/t y la relación beneficio - costo de $0,37; esto indica que por cada peso que se invierte se reciben $2,70. El índice de productividad media de la innovación (IPIT) fue de 2,01, lo que significa que la identificación de racimos multiplicó por dos el rendimiento de la mano de obra en corte de racimos; el IPIT para la TEA fue de 1.028, esto significa que la identificación de racimos multiplicó por dicho valor la TEA en la planta de beneficio. La identificación de palmas con racimos a cosechar reflejó un incremento de la productividad de los lotes ensayados disminuyendo las pérdidas en campo y cosechando racimos más completos.Cómo citar
León Q., A., & Granados, J. f. (2004). Identificación de palmas con racimos a cosechar : una estrategia para incrementar la productividad de la agroindustria de la palma de aceite. Palmas, 25(especial, ), 476–481. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1115
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