La maduración de los racimos de palma y los criterios de cosecha en Palmindustrie (Costa de Marfil)

  • Bertrand Tailliez
  • M. Siaka Coulibaly
  • C.P. Bonny
  • J'Ch Jacquemard
Palabras clave: palma de aceite, elaeis guineensis, cosecha, madurez, fruto, aceite de palma, extracción, normas de calidad, contenido de lípidos, Costa de Marfil

Resumen

En Palmindustrie se realizaron observaciones y mediciones para tener una mejor claridad sobre algunos parámetros relacionados con la maduración de los racimos. La velocidad de desprendimiento de los frutos es extremadamente variable según la estación y de un racimo a otro. El contenido de aceite en la pula de los frutos desprendidos es más bajo que en la de los frutos que permanecen adheridos al racimo. Una vez se desprenden los primeros frutos no se encuentra una correlación significativa entre el porcentaje de frutos desprendidos y la tasa de extracción de los racimos. El criterio de maduración de un fruto desprendido o que puede desprenderse por cada kilogramo de racimo, vigente en Palmindustrie, puede por lo tanto revisarse: por razones económicas se aconseja el corte de los racimos tan pronto como se desprenda el o los primeros frutos, ya que esta práctica permite reducir los costos de recolección de los frutos sueltos y su pérdida. Además de esto, minimiza la acidez del aceite y el contenido de impurezas en el aceite producido se limita.

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Cómo citar
Tailliez, B., Siaka Coulibaly, M., Bonny, C., & J’Ch Jacquemard,. (1996, enero 1). La maduración de los racimos de palma y los criterios de cosecha en Palmindustrie (Costa de Marfil). Revista Palmas, 17(1), 29-37. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/528
Publicado
1996-01-01
Sección
Artículos