Resumen

Dendê do Pará S.A. (Denpasa), presentó sus primeros casos de Amarillamiento fatal (AF, como se llama el fenómeno con síntomas similares a la Pudrición del cogollo en Brasil) en el año 1974. En 1991 se introdujo la siembra de materiales híbridos como alternativa para la reducción del impacto del AF en la plantación, durante 2001 y 2005 se incrementó el área de siembra de estos materiales híbridos y a partir de 2010 se empezó a procesar racimos de fruta fresca (RFF) en su planta de beneficio. Hasta 2014 Denpasa contaba con una planta de beneficio de capacidad de 10 tRFF/h. En ese mismo año se realizó la ampliación de la capacidad de la planta hasta 30 tRFF/h y se reemplazó la clarificación estática por la dinámica usando equipos Tridecanter Fast con los cuales se procesa el licor de prensa de RFF, el licor de prensa de tusas, condensados de esterilización y los efluentes del proceso. Esta implementación ha permitido simplificar la operación y realizar seguimientos más detallados a la tasa de extracción de aceite.
Actualmente la empresa cuenta con una extracción de aceite estimada de 21,8 % (ponderada según la clasificación de RFF en tolva) y una tasa de extracción industrial (TEI) de aceite para material tenera de 20,88; 20,39 y 21,05 % durante 2013, 2014 y (2015 de enero a agosto), respectivamente. La TEI para material híbrido BRS Manicoré fue de 22,52; 23,30 y 23,05 %, respectivamente, para los mismos periodos. La acidez del aceite obtenido de RFF híbridos se sitúa entre 1,4 y 2,8 %; mientras que para RFF de palmas tenera, entre 2,2 y 2,8 %. El análisis del perfil de ácidos grasos permite detallar que el aceite de RFF híbrido contiene 53,2 % de ácido graso oleico y el aceite de RFF tenera, 38,0 %. El contenido total de ácidos grasos monoinsaturados es 53 % para aceite de RFF híbrido y 38 % para tenera, respectivamente. El contenido total de ácidos grasos poliinsaturados es 11,4 % para aceite de RFF híbrido y 10 % para tenera.