Esterilización
Palabras clave:
aceite de palma, procesamiento, esterilización, proceso de palmisteResumen
Dentro del proceso de extracción de aceite del fruto de palma africana el primer paso y quizás el más importante es el de esterilización. Ello se debe a la inciden a que este proceso tiene en los pasos sub siguientes, al dar al fruto un tratamiento físico químico que afectara el rendimiento y calidad del aceite de calidad final del aceite y de la almendra obtenida en las plantas extractoras. A este primer paso no se le ha dado el adecuado tratamiento y se observa en la mayoría de las plantas extractoras de Colombia y Latinoamérica que siempre se da una excusa para no ejecutarlo en forma correcta, olvidando la importancia del proceso que sin un adecuado manejo afectara adversamente todos los pasos subsiguientes y la eficiencia de la producción se aduce falta de vapor, falta de volumen disponible de esterilización falta de controles, falta de operaciones y supervisiones capacitados, pero no se corrige el problema.Cómo citar
Ojeda N., J. (1991). Esterilización. Palmas, 12(especial), 109–111. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/313
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