Situación y perspectivas del aceite de palma alto oleico OxG en Colombia
Palabras clave:
palma de aceite, elaeis guineensis, aceite de palma, pudrición del cogollo, oleína de palma, Colombia, híbrido OxGResumen
La palma de aceite alto oleico es un híbrido O x G, cuyas características, especialmente de tolerancia a enfermedades como la Pudrición del Cogollo, la han convertido en una alternativa en las regiones palmeras donde está presente el problema. Además, su menor ritmo de crecimiento alarga la vida útil del cultivo, pues es posible cosecharla con facilidad por más años que la palma africana. Su aceite tiene características que lo hacen atractivo para la industria de alimentos, como que Contiene más triglicéridos con ácido oleico que la tradicional y menos ácido palmítico y, por tanto, es más insaturado. El presente artículo es producto del trabajo realizado por el proyecto de Salud y Nutrición de Fedepalma y Cenipalma.Cómo citar
Zapata M., L. E. (2010). Situación y perspectivas del aceite de palma alto oleico OxG en Colombia. Palmas, 31(especial, ), 349–353. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1583
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