El fin de la guerra a las grasas saturadas: la evidencia lo constata

  • María A. Baena
  • Alexandra Mondragón S.
Palabras clave: Grasas saturadas, Aceite de palma, Enfermedad cardiovascular

Resumen

Las grasas y los aceites están presentes en todo momento de la vida. Se utilizan en la alimentación, el aseo e higiene, en la conservación de la salud y en innumerables productos y objetos que se utilizan o consumen. El fin de la guerra a las grasas saturadas: la evidencia lo constata Mercados diariamente. La vida sería muy diferente sin las grasas y los aceites y, en general, sin los lípidos a los que genéricamente pertenecen las grasas y los aceites. En términos nutricionales, y sin menospreciar las proteínas y los carbohidratos, se debe reconocer que en los últimos tiempos la preocupación científica, nutricional y también industrial se ha centrado en torno a las grasas y a los aceites.

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Publicado
2021-06-24
Cómo citar
Baena, M. A., & Mondragón S., A. (2021). El fin de la guerra a las grasas saturadas: la evidencia lo constata. Boletín El Palmicultor, 591(Mayo), 16-17. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmicultor/article/view/13486
Sección
Mercados