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Núm. 40 (2022)
En esta edición lanzamos una nueva sección denominada Consejo asesor médico, con información de interés relacionada con grasas, aceites y alimentación saludable, que tratará en el presente número sobre los nutrientes antioxidantes en la prevención del cáncer, y cómo el aceite de palma, al ser fuente de tocotrienoles y carotenos, puede ayudar en dicho propósito. El Consejo asesor médico está conformado por un grupo de profesionales de la salud como endocrinólogos, médicos generales y nutricionistas que desde su experiencia han tenido la oportunidad de trabajar y conocer las características nutricionales del aceite y sus efectos en salud y por lo tanto, reconocen y avalan su consumo. Estos especialistas se reúnen periódicamente con el fin de debatir temas relacionados con grasas, aceites, salud y nutrición, para generar estrategias que incentiven un consumo responsable; también, desarrollan actividades, material de divulgación y acciones que se puedan llevar a cabo con diferentes entidades para dar a conocer la última evidencia científica sobre las características funcionales, gastronómicas y nutricionales del aceite de palma y la importancia de las grasas como un macronutriente esencial para el adecuado funcionamiento del organismo.
Adicionalmente, para mejorar la salud en el 2023, presentamos unos tips importantes en cuanto a la práctica de la actividad física, así como una alimentación balanceada que incluye las grasas, macronutriente esencial para el buen funcionamiento del organismo. Para finalizar, encontrará una receta navideña para compartir en familia.
Felices fiestas, salud y prosperidad para el nuevo año, les desea su boletín Salud & Nutrición,
usos y beneficios del aceite de palma. -
Núm. 39 (2022)
En esta edición:
Qué es microbiota y su importancia en la salud.
El pasado y el futuro de las grasas saturadas en la salud cardiovascular: una revisión narrativa.
Receta: Sobrebarriga al horno.
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Núm. 38 (2022)
En esta edición:
Nutrición balanceada y prevención de los trastornos alimentarios adolescentes
Cómo reciclar el aceite de cocina usado
Receta: Rack de cordero al horno
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Núm. 37 (2022)
En esta edición:
Tendencias alimentarias
Cocina saludable colombiana
Arroz de la abuela con aceite de palma rojo
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Núm. 36 (2021)
En esta edición
¿Alimentación saludable durante fin de año?
Radicales libres y antioxidantes en el aceite de palma
Receta: langostinos con salsa de tomate de árbol -
Núm. 35 (2021)
En esta edición
Dietas de moda ¿qué tan buenas son?
Ácidos grasos poliinsaturados y su relación con el sistema nervioso y cardiovascular
La pandemia por COVID-19 incrementó la desnutrición en el mundo
La mayoría de productos con chocolate tienen aceite de palma
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Núm. 34 (2021)
En esta edición podrá encontrar los alimentos funcionales y su efecto en la salud, las dietas bajas en carbohidratos y dieta cetogénica como la solución a las enfermedades metabólicas. Además, la aprobación del Congreso de la ley de etiquetado frontal en productos comestibles o bebibles. Sin olvidar la deliciosa receta del arroz de la abuela.
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Núm. 33 (2021)
En esta edición
Evidencia científica reciente asegura que las grasas saturadas no tienen relación con el desarrollo de la enfermedad cardiovascular
Grasas trans y sus efectos en la salud
Consumir aguacate ayudará a mejorar tu salud cardiovascular
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Núm. 32 (2020)
En esta edición
¿Conoces las seis leyes de la alimentación saludable?
¿Mantequilla o margarina?
Receta: Lomo de cerdo relleno
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Núm. 31 (2020)
En esta edición
Nuevo etiquetado frontal y nutricional en Colombia: ¿Solución para resolver malos hábitos alimentarios?
Un equilibrio en el consumo de ácidos grasos puede ayudar a su salud
Los buenos hábitos alimentarios son aliados de una excelente salud cerebral
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Núm. 30 (2020)
En esta edición
Recomendaciones dietéticas en pacientes con COVID-19 con sintomatología leve en domicilio
Efectos de la dieta cetogénica y la actividad física en la composición corporal
Receta: tilapia con vegetales
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Boletín Salud y Nutrición
Núm. 29 (2020)
En esta ediciónAlimentación saludable para enfrentar la pandemia
Los límites actuales de las grasas saturadas ya no se justifican
Receta: berenjenas horneadas
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