Los compuestos fenólicos del aceite de palma

Autores/as

  • Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma

Palabras clave:

Aceite de palma, Compuestos

Resumen

Los compuestos fenólicos, en particular aquellos presentes en el aceite de palma han emergido como agentes terapéuticos cruciales. Su función va más allá de actuar simplemente como antioxidantes no enzimáticos al neutralizar especies reactivas de oxígeno; también desempeñan un papel fundamental como agentes antiinflamatorios.

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Publicado

2024-04-02

Cómo citar

Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma. (2024). Los compuestos fenólicos del aceite de palma. Boletín Salud & Nutrición, (45), 3. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14138

Número

Núm. 45 (2024): Boletín Informativo Trimestral Salud y Nutrición. Usos y beneficios del aceite de palma

Sección

Artículos

Licencia

Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición

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