Boletín Salud y Nutrición

  • Alexandra Idalia Mondragón Serna Cenipalma
  • María Andrea Baena Santa Cenipalma
Palabras clave: Etiquetado nutricional, ácidos grasos, hábitos alimentarios, alimentación, grasas, aceite de palma

Resumen

Una buena alimentación desde el momento incluso de la gestación tiene repercusiones importantes en el desarrollo y prevención de enfermedades a lo largo de la vida, es por esto por lo que es indispensable tener una alimentación balanceada que incluya todos los grupos de alimentos y que aporte todos los macro y micronutrientes necesarios de acuerdo con el requerimiento y necesidades individuales.

En este boletín encontrará información acerca del nuevo etiquetado nutricional de alimentos y bebidas propio para Colombia, que, además de las implicaciones que esto trae a nivel alimentario por tratarse de sellos de advertencias sobre los contenidos de azúcares añadidos, sodio y grasas saturadas, tiene como objetivo garantizar que los productos contengan información clara y comprensible para el consumidor. Por otro lado, información sobre la importancia de tener un equilibrio en el consumo de ácidos grasos y sus repercusiones positivas en la salud, destacándose las propiedades nutricionales que nos aporta el aceite de palma 100 % colombiano el cual se caracteriza por su contenido equilibrado de ácidos grasos (50 % grasa saturada y 50 % grasa insaturada), además, de ser fuente de antioxidante naturales como los tocotrienoles, una forma de vitamina E que se caracteriza por su poder antioxidante, antiinflamatorio y neuroprotector.

Así mismo, podrá conocer cómo los buenos hábitos alimentarios son aliados para una excelente salud cerebral. Por último, no puede faltar una deliciosa receta para cocinar en familia: lomo de res con tubérculos, una preparación saludable y sencilla marinada con aceite de palma rojo que se prepara al horno para conservar todos los nutrientes de los alimentos, ¡buen apetito!

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Biografía del autor/a

Alexandra Idalia Mondragón Serna, Cenipalma

Responsable Proyecto Especial de Salud y Nutrición Humana

María Andrea Baena Santa, Cenipalma

Analista Proyecto Especial Salud y Nutrición Humana

Publicado
2020-10-26
Cómo citar
Mondragón Serna, A. I., & Baena Santa, M. A. (2020). Boletín Salud y Nutrición. Boletín Salud & Nutrición, (31), 1-10. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/13225
Sección
Número completo

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