Boletín Salud & Nutrición

¿Qué hay detrás del concepto de alimentación sostenible?

Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma — Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 -0700

Una dieta sostenible, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, es un patrón dietético que fomenta todas las facetas de la salud y el bienestar.

Panorama de los aceites vegetales dentro del concepto de alimentación sostenible y el impacto de la producción y consumo de grasas en la salud humana

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Las grasas desempeñan un papel crucial en la dieta, proporcionando entre el 25 % y el 30 % de la energía diaria requerida. Además, son una opción accesible para aquellos que padecen desnutrición y necesitan aumentar su consumo calórico.

Beneficios funcionales de los productos alimenticios formulados con aceite de palma como fuente de lípidos

Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma — Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 -0700

El uso de aceites vegetales en el mundo ha venido en aumento, y en particular el consumo de aceite de palma ha incrementado de forma exponencial, en este momento representa el 33 % del consumo de grasas a nivel global, dados sus bajos costos de producción y su versatilidad como ingrediente alimentario.

El mindful eating significa comer conscientemente

Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma — Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 -0700

El concepto de alimentación consciente surge de los principios y técnicas de la atención plena. Según Jon Kabat-Zinn, esta se define como la conciencia que se desarrolla al prestar atención intencionalmente al momento presente, sin emitir juicios y observando el desarrollo de las experiencias actuales. Framson proporcionó una definición ampliamente aceptada de la alimentación consciente, describiéndola como “la conciencia sin prejuicios de las sensaciones físicas y emocionales relacionadas con la alimentación.

Miniwafles de pandebono

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Incluye información nutricional.

Boletín informativo trimestral salud y nutrición. Usos y beneficios del aceite de palma

Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma — Thu, 20 Jun 2024 00:00:00 -0700

En esta entrega del boletín de Salud y Nutrición, se explorarán diversos temas relevantes relacionados al bienestar. En la primera sección, se abordará el concepto de alimentación sostenible, así como el panorama de los aceites vegetales dentro del concepto de alimentación sostenible y el impacto de la producción y consumo de grasas en la salud humana. Se analizará el equilibrio entre los beneficios funcionales y para la salud de los productos alimenticios formulados con aceite de palma como fuente de lípidos. Además, se abordará el concepto de Mindful Eating o comer conscientemente, y como es habitual, se compartirá una deliciosa receta para disfrutar en familia.