https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud <p>Boletín trimestral con información relevante para el sector sobre el aceite de palma, sus usos y efectos en la salud&nbsp;humana.</p> Cenipalma es-ES Boletín Salud & Nutrición 2357-5603 <p>En caso de que desee hacer uso comercial no exclusivo de esta publicación o de que quiera adaptarla de alguna manera y utilizar dicha adaptación, póngase en contacto con&nbsp;<a href="mailto:juridica@fedepalma.org" rel="noreferrer">juridica@fedepalma.org</a> indicando el código/nombre de esta publicación y el tipo de uso que usted desea darle; Fedepalma se pondrá en contacto con usted con los términos y condiciones para dicho uso.</p> https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14212 <p>Una dieta sostenible, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, es un patrón dietético que fomenta todas las facetas de la salud y el bienestar.</p> Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-06-20 2024-06-20 46 2 4 https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14215 <p>Las grasas desempeñan un papel crucial en la dieta, proporcionando entre el 25 % y el 30 % de la energía diaria requerida. Además, son una opción accesible para aquellos que padecen desnutrición y necesitan aumentar su consumo calórico.</p> Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-06-20 2024-06-20 46 5 7 https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14216 <p>El uso de aceites vegetales en el mundo ha venido en aumento, y en particular el consumo de aceite de palma ha incrementado de forma exponencial, en este momento representa el 33 % del consumo de grasas a nivel global, dados sus bajos costos de producción y su versatilidad como ingrediente alimentario.</p> Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-06-20 2024-06-20 46 8 9 https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14217 <p>El concepto de alimentación consciente surge de los principios y técnicas de la atención plena. Según Jon Kabat-Zinn, esta se define como la conciencia que se desarrolla al prestar atención intencionalmente al momento presente, sin emitir juicios y observando el desarrollo de las experiencias actuales. Framson proporcionó una definición ampliamente aceptada de la alimentación consciente, describiéndola como “la conciencia sin prejuicios de las sensaciones físicas y emocionales relacionadas con la alimentación.</p> Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-06-20 2024-06-20 46 10 11 https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14219 <p>Incluye información nutricional.</p> Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-06-20 2024-06-20 46 12 12 https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14218 <p><span class="ui-provider a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z ab ac ae af ag ah ai aj ak" dir="ltr">En esta entrega del boletín de Salud y Nutrición, se explorarán diversos temas relevantes relacionados al bienestar. En la primera sección, se abordará el concepto de alimentación sostenible, así como el panorama de los aceites vegetales dentro del concepto de alimentación sostenible y el impacto de la producción y consumo de grasas en la salud humana. Se analizará el equilibrio entre los beneficios funcionales y para la salud de los productos alimenticios formulados con aceite de palma como fuente de lípidos. Además, se abordará el concepto de <em>Mindful Eating</em> o comer conscientemente, y como es habitual, se compartirá una deliciosa receta para disfrutar en familia.</span></p> Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalma Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 2024-06-20 2024-06-20 46 2 13