https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/issue/feedBoletín Salud & Nutrición2024-06-20T17:55:27-07:00Natalia Carolina Londoño Univionclondono@cenipalma.orgOpen Journal Systems<p>Boletín trimestral con información relevante para el sector sobre el aceite de palma, sus usos y efectos en la salud humana.</p>https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14212¿Qué hay detrás del concepto de alimentación sostenible? 2024-06-20T13:06:46-07:00Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalmainfo@fedepalma.org<p>Una dieta sostenible, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, es un patrón dietético que fomenta todas las facetas de la salud y el bienestar.</p>2024-06-20T00:00:00-07:00Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutriciónhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14215Panorama de los aceites vegetales dentro del concepto de alimentación sostenible y el impacto de la producción y consumo de grasas en la salud humana2024-06-20T16:51:37-07:00Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalmainfo@fedepalma.org<p>Las grasas desempeñan un papel crucial en la dieta, proporcionando entre el 25 % y el 30 % de la energía diaria requerida. Además, son una opción accesible para aquellos que padecen desnutrición y necesitan aumentar su consumo calórico.</p>2024-06-20T00:00:00-07:00Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutriciónhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14216Beneficios funcionales de los productos alimenticios formulados con aceite de palma como fuente de lípidos2024-06-20T17:01:10-07:00Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalmainfo@fedepalma.org<p>El uso de aceites vegetales en el mundo ha venido en aumento, y en particular el consumo de aceite de palma ha incrementado de forma exponencial, en este momento representa el 33 % del consumo de grasas a nivel global, dados sus bajos costos de producción y su versatilidad como ingrediente alimentario.</p>2024-06-20T00:00:00-07:00Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutriciónhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14217El mindful eating significa comer conscientemente2024-06-20T17:21:08-07:00Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalmainfo@fedepalma.org<p>El concepto de alimentación consciente surge de los principios y técnicas de la atención plena. Según Jon Kabat-Zinn, esta se define como la conciencia que se desarrolla al prestar atención intencionalmente al momento presente, sin emitir juicios y observando el desarrollo de las experiencias actuales. Framson proporcionó una definición ampliamente aceptada de la alimentación consciente, describiéndola como “la conciencia sin prejuicios de las sensaciones físicas y emocionales relacionadas con la alimentación.</p>2024-06-20T00:00:00-07:00Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutriciónhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14219Miniwafles de pandebono 2024-06-20T17:46:06-07:00Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalmainfo@fedepalma.org<p>Incluye información nutricional.</p>2024-06-20T00:00:00-07:00Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutriciónhttps://publicaciones.fedepalma.org/index.php/salud/article/view/14218Boletín informativo trimestral salud y nutrición. Usos y beneficios del aceite de palma2024-06-20T17:37:19-07:00Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipalmainfo@fedepalma.org<p><span class="ui-provider a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z ab ac ae af ag ah ai aj ak" dir="ltr">En esta entrega del boletín de Salud y Nutrición, se explorarán diversos temas relevantes relacionados al bienestar. En la primera sección, se abordará el concepto de alimentación sostenible, así como el panorama de los aceites vegetales dentro del concepto de alimentación sostenible y el impacto de la producción y consumo de grasas en la salud humana. Se analizará el equilibrio entre los beneficios funcionales y para la salud de los productos alimenticios formulados con aceite de palma como fuente de lípidos. Además, se abordará el concepto de <em>Mindful Eating</em> o comer conscientemente, y como es habitual, se compartirá una deliciosa receta para disfrutar en familia.</span></p>2024-06-20T00:00:00-07:00Derechos de autor 2024 Boletín Salud & Nutrición