Boletín Salud y Nutrición
Palabras clave:
Cocina saludable, Aceite de palma, Alimentación, Grasas y salud, Etiquetado nutricionalResumen
Al transcurrir el tiempo, se han evidenciado muchos mitos que existen alrededor de la alimentación. Estas creencias han llevado a que la población elimine o incorpore ciertos productos en su dieta, con el fin de mejorar su salud o lograr un objetivo nutricional. Sin embargo, la ciencia se ha encargado de demostrar qué tan ciertos son estos mitos, confirmando la importancia de asesorarse o adquirir conocimiento de fuentes confiables, al momento de tomar decisiones en cuanto a hábitos alimentarios.
En esta edición del Boletín Salud & Nutrición encontrará información relacionada con la cocina saludable colombiana, en la nueva realidad mundial. Además, un tema controversial: las grasas y su efecto en la salud, y lo que dice la evidencia científica al respecto. Adicionalmente, las tendencias alimentarias y el nuevo etiquetado nutricional y frontal de advertencia, que debe implementarse a más tardar en diciembre de 2022. Por último, una deliciosa receta preparada con aceite de palma, para compartir y deleitar el paladar de sus familiares y amigos.
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