1.
Volpato LA. Interesterificación enzimática : ventajas en el proceso y beneficio para los productos. Palmas [Internet]. 1 de enero de 2004 [citado 28 de marzo de 2024];25(especial, ):359-64. Disponible en: https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1052