Charteris, W., y K. Keogh. «Grasas Y Aceites En Las Cremas De Untar De Mesa : La selección De Las Grasas Y Los Aceites Que Se Utilizan En La Fase Grasa Continua De Las Cremas De Untar De Mesa Es Discutida En términos De Sus Propiedades fisicoquímicas, Funcionales Y Nutricionales». Palmas, vol. 12, n.º 4, enero de 1991, pp. 69-79, https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/301.