López Ramírez, G., y B. S. «Transesterificación enzimática De Aceite De Palma Como Alternativa Para producción De Alimentos Libres De Grasas Trans». Palmas, vol. 40, n.º Especial T, diciembre de 2019, pp. 235-43, https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/13112.