Vives C., J. «Comportamiento De Una Mezcla De Aceite De Soya Y oleína De Palma En Fritura De Papas a La Francesa». Palmas, vol. 25, n.º especial , enero de 2004, pp. 308-11, https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1046.