López Ramírez, G. y S., B. (2019) «Transesterificación enzimática de aceite de palma como alternativa para producción de alimentos libres de grasas trans», Palmas, 40(Especial T), pp. 235–243. Disponible en: https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/13112 (Accedido: 20 abril 2024).