Volpato, L. A. (2004) «Interesterificación enzimática : ventajas en el proceso y beneficio para los productos», Palmas, 25(especial, ), pp. 359–364. Disponible en: https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1052 (Accedido: 26 abril 2024).