Charteris, William, y Kleran Keogh. 1991. «Grasas Y Aceites En Las Cremas De Untar De Mesa : La selección De Las Grasas Y Los Aceites Que Se Utilizan En La Fase Grasa Continua De Las Cremas De Untar De Mesa Es Discutida En términos De Sus Propiedades fisicoquímicas, Funcionales Y Nutricionales». Palmas 12 (4):69-79. https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/301.