VOLPATO, L. A. Interesterificación enzimática : ventajas en el proceso y beneficio para los productos. Palmas, [S. l.], v. 25, n. especial , p. 359–364, 2004. Disponível em: https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1052. Acesso em: 24 abr. 2024.