Charteris, W.; Keogh, K. Grasas Y Aceites En Las Cremas De Untar De Mesa : La selección De Las Grasas Y Los Aceites Que Se Utilizan En La Fase Grasa Continua De Las Cremas De Untar De Mesa Es Discutida En términos De Sus Propiedades fisicoquímicas, Funcionales Y Nutricionales. Palmas 1991, 12, 69-79.