@article{Mondragón Serna_Pinilla Betancourt_2017, title={Aceite de Palma, una opción versátil}, volume={38}, url={https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/12046}, abstractNote={Los aceites y grasas comestibles son alimentos fundamentales en la dieta de cualquier individuo debido a sus múltiples funciones y beneficios en el organismo; razón por la cual, actualmente, existe una amplia variedad de opciones disponibles en el mercado para incluirlos dentro de la alimentación diaria. Entre estos aceites y grasas se destacan el aceite de palma y sus subproductos como alternativas naturalmente libres de grasas trans y colesterol, los cuales cuentan con múltiples beneficios otorgados por su perfil de ácidos grasos y su contenido de vitaminas y fitonutrientes.}, number={1}, journal={Palmas}, author={Mondragón Serna, Alexandra and Pinilla Betancourt, Catalina}, year={2017}, month={may}, pages={74–77} }