@article{Yanquen_Mora G._2004, title={Percepción de la población Colombiana sobre el aceite de palma}, volume={25}, url={https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1005}, abstractNote={El Programa de Salud y Nutrición Humana de Cenipalma evaluó la percepción que diferentes grupos de interés tienen acerca del efecto del consumo de aceite de palma y otras grasas comestibles en la salud humana. Para cumplir con este propósito, se llevó a cabo una encuesta en cinco ciudades de Colombia (Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla y Bucaramanga) aplicada a seis grupos de trabajo del Programa de Salud y Nutrición Humana considerados líderes de opinión y multiplicadores de información: consumidores, comunidad médica, palmicultores, periodistas, industrias de alimentos y laboratorios farmacéuticos. Los resultados indicaron un alto nivel de desinformación sobre los conceptos científicos relacionados con el aceite de palma y en el tema de grasas y aceites comestibles en general. Se destaca el interés de los diferentes grupos por conocer el tema, haciendo énfasis en aspectos propios de cada segmento evaluado. Para el Programa de Salud y Nutrición Humana de Cenipalma, los resultados obtenidos de este estudio de percepción son el punto de partida para diseñar un plan de educación nutricional y promover el establecimiento de una red de investigación en grasas comestibles que priorice los temas y medios de divulgación de información, teniendo en cuenta el perfil de cada grupo de interés.}, number={3}, journal={Palmas}, author={Yanquen, Paola and Mora G., Olga L.}, year={2004}, month={ene.}, pages={29–39} }