Procesamiento del aceite vegetal en la Comunidad Europea, un análisis descriptivo
Palabras clave:
aceites vegetales, industria del aceite, mercado, procesamiento, consumo, comunidades europeasResumen
Este artículo ofrece, por primera vez, un cuadro sobre el procesamiento del aceite vegetal en Europa durante el período 1980-1989. Partiendo de la producción de los cinco productos acabados más importantes: margarina, productos técnicos, dulces y golosinas, piensos y salsas, se ha calculado la cantidad de aceite vegetal en los respectivos sectores. La situación en la CE (2) se presenta de la siguiente manera: la cantidad de aceite vegetal transformado (3,9 millones de toneladas en 1989) ha aumentado notablemente gracias al incremento de la utilización para fines técnicos y para salsas. El mayor empleo está destinado a la producción de margarina (38Cómo citar
Freidhof, E. (1995). Procesamiento del aceite vegetal en la Comunidad Europea, un análisis descriptivo. Palmas, 16(1), 71–82. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/465
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