Procesamiento del aceite vegetal en la Comunidad Europea, un análisis descriptivo

  • E. Freidhof
Palabras clave: aceites vegetales, industria del aceite, mercado, procesamiento, consumo, comunidades europeas

Resumen

Este artículo ofrece, por primera vez, un cuadro sobre el procesamiento del aceite vegetal en Europa durante el período 1980-1989. Partiendo de la producción de los cinco productos acabados más importantes: margarina, productos técnicos, dulces y golosinas, piensos y salsas, se ha calculado la cantidad de aceite vegetal en los respectivos sectores. La situación en la CE (2) se presenta de la siguiente manera: la cantidad de aceite vegetal transformado (3,9 millones de toneladas en 1989) ha aumentado notablemente gracias al incremento de la utilización para fines técnicos y para salsas. El mayor empleo está destinado a la producción de margarina (38

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Cómo citar
Freidhof, E. (1995, enero 1). Procesamiento del aceite vegetal en la Comunidad Europea, un análisis descriptivo. Revista Palmas, 16(1), 71-82. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/465
Publicado
1995-01-01
Sección
Artículos