La palma africana y la producción industrial de aceites y grasas comestibles

Autores/as

  • Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma)

Palabras clave:

palma de aceite, elaeis guineensis, producción de aceite, grasas vegetales, aceites comestibles, industria del aceite, economía de la producción

Resumen

La producción global nacional de materias primas para la fabricación de aceites y grasas comestibles evolucionó muy lentamente durante los últimos diez años sufriendo un serio estancamiento a partir de 1975. Tal como lo muestra el cuadro No 1 entre 1970 y 1975 esta paso de 103.900 a 140.300 toneladas, pero entre 1975 y 1979 tan sólo se incrementó en 2.800 toneladas. Al desagregar tal producción se puede observar, en el mencionado cuadro, como la disponibilidad de ajonjolí, algodón y soya disminuyó a partir de 1975, la de maíz y productos de origen animal se incrementó levemente sin llegar a compensar la merma sufrida por los anteriores, sólo la de aceite de palma aumentó a un ritmo continuo, con una tasa anual superior al 11%. La palma entonces llega a tener, para efectos de la producción industrial, un especialísimo puesto dentro de los productos locales. En términos de aceite refinado su aporte pasa de 25.100 toneladas en 1970 a 66.200 en 1979 y de ser apenas el 24% del componente nacional a representar casi el 47%.

Cómo citar

Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), . (1980). La palma africana y la producción industrial de aceites y grasas comestibles. Palmas, 1(1), 5–11. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/2

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Publicado

1980-01-01

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Sección

Artículos

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