Proceso mejorado de esterilización para aumentar la tasa de extracción de aceite de palma
Palabras clave:
aceite de palma, tasa de extracción de aceite, pisífera, esterilización, Contenido de lípidosResumen
Tras décadas de progreso en la industria de la palma, se han visto sólo muy pocos cambios en el objetivo final de los molineros: una alta tasa de extracción de aceite (TEA). La TEA permanece entre un 21 a 22%. Sin duda hay algunos países que exceden esta tasa, que está establecida en un 24%. La Pisífera con aceite que exhibe altos valores de iodina (IV) tiene un menor contenido de aproximadamente 17% por racimo. Mientras que la Dura presenta un bajo porcentaje de mesocarpio a almendras. Es su cruce lo que culmina en la actual Ténera, con una proporción de aceite por racimo de entre 28 y 30%. La morfología de la fruta fresca del racimo de palma (RFF) desecha técnicas de extracción de secantes y solventes para obtener el aceite. El actual proceso de molienda incluye la esterilización de RFF, la clarificación y purificación del crudo para dar como resultado estancias de aceite de palma crudo (APC). Los valores de la TEA dependen de los frutos. La esterilización determina la parte de frutos de la RFF y condiciona los frutos desprendidos. Se han intentado varios métodos para soltar todos los frutos de los racimos para asegurarse de que las fibras de los frutos frescos tengan el mínimo contenido de aceite. También se han hecho cambios para acelerar las actividades de esterilización y para tener una mejor provisión para los frutos cocinados para los siguientes pasos de recuperación del aceite. La tecnología de esterilización horizontal no había cambiado en muchos años hasta muy recientemente con la incorporación de procesos de esterilización continua y los montajes de esterilizadores verticales y esféricos. Este ensayo pretende explorar factores para diferenciar la efectividad de las técnicas de esterilización y determinar factores que afecten la TEA.Cómo citar
Abdul Azis Ariffin, . (2010). Proceso mejorado de esterilización para aumentar la tasa de extracción de aceite de palma. Palmas, 31(especial, ), 19–28. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1548
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