Mitigación de los contaminantes MOSH y MOAH en el aceite de palma crudo producido en la planta de beneficio primario de Gremca S. A.

Autores/as

  • Eyner David Cubides Contreras Grupo DAABON

Palabras clave:

Aceite de palma, Ácidos grasos, Biocombustibles, Extracción

Resumen

El objetivo de este artículo es ofrecer una alternativa a la mitigación de contaminantes MOH (MOSH-MOAH) presentes en el aceite de palma africana crudo. Para ello se realizó una cuantificación de los contaminantes presentes en el aceite producido en la empresa Gremca S. A., con el fin de determinar la concentración de estos en su producto principal.

Referencias bibliográficas

Adarme, W., Fontanilla, C., & Arango, M. D. (2011). Modelos logísticos para la optimización del transporte de racimos de fruto fresco de palma de aceite en Colombia. Ciencia e Ingeniería Neogranadina, 21(1), 89-114.

Álvarez, D. A. (2018). Evaluación técnica, económica y social, Ex Post construcción, de viviendas de tipo emergente implementadas debido al terremoto del 16 de abril del 2016. Pontificia Universidad Católica del Ecuador.

Ballesteros-Vásquez, M. N., Valenzuela-Calvillo, L. S., Artalejo-Ochoa, E., Robles-Sardin, A. E. (2012). Ácidos grasos trans: un análisis del efecto de su consumo en la salud humana, regulación del contenido en alimentos y alternativas para disminuirlos. Nutrición hospitalaria 27(1), 54-64.

Fachverband Faltschachtel-Industrie e.V. (2020). Daten der Branche, Leistungen des Verbands und zukünftige Herausforderungen.

Gruber, L., Fengler, Franz, R., Welle, F., Briesen, H. (2019). Guideline for the assessment of MOSH/MOAH migration from packaging into food with the aim of minimization.

Imbachi (2020). Calidad del aceite en planta de beneficio. Presentación XVI Reunión Técnica Nacional en Palma de Aceite. https://es.scribd.com/document/614417818/2-w-Silva-Calidad-de-Aceite-en-Planta-de-Benficio-PDF

Stauff, A., Schnapka, J., Heckel, F., & Matissek, R. (2020). Mineral oil hydrocarbons (MOSH/MOAH) in edible oils and possible minimization by deodorization through the example of cocoa butter. European Journal of Lipid Science and Technology, 122(7).

Stefanka, B., & Eddo, H. (2019). Orientación sobre muestreo, análisis y presentación de datos para el seguimiento de hidrocarburos de aceites minerales en alimentos y materiales en contacto con alimentos. Oficina de Publicaciones de la Unión Europea.

Unión Europea. Recomendación (UE) 2017/84 de la Comisión, de 16 de enero de 2017, sobre la vigilancia de hidrocarburos de aceites minerales en alimentos y en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Cómo citar

Cubides Contreras, E. D. (2024). Mitigación de los contaminantes MOSH y MOAH en el aceite de palma crudo producido en la planta de beneficio primario de Gremca S. A. Palmas, 45(1), 67–91. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/14240

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Descargas

Publicado

2024-07-09

Número

Sección

Memorias XVIII Reunión Técnica Nacional de Palma de Aceite

Métricas

QR Code