Puntos de vista sobre la trazabilidad en el mercado mundial de grasas y aceites

  • Ian McIntosh
Palabras clave: aceites, grasas, aceite de palma, trazabilidad, cadenas productivas, desarrollo económico y social, comercialización

Resumen

Una propuesta que pareciera bien interesante para los detallistas y productores de alimentos sería una cadena de suministro totalmente rastreable. El saber con exactitud de dónde provienen los ingredientes en el producto que venden les ofrece la posibilidad de asegurar los adecuados estándares de los alimentos y la fuente confiable del material. Esos conocimientos les permiten usar argumentos de mercadeo potencialmente atractivos y en consecuencia les generan una posible ventaja competitiva. Algunos han manifestado que su política de responsabilidad social corporativa es el impulso detrás de la rastreabilidad ("trazabilidad"). Otros han manifestado que esto realmente es liderado por el mercado. Otros incluso han sido más controversiales y han alegado que el mercado y la promoción de la responsabilidad social corporativa son la misma cosa. El desafío para una industria como la nuestra que se basa en un commodity es encontrar soluciones que resuelvan las críticas, que alienten la mejor práctica global, que no empeoren intencionalmente la huella ecológica y que aun así se mantenga eficaz en función de los costos. Esta presentación cubre algunas de las razones por las cuales las ONG ejercen ciertas presiones, tales como daños ambientales, violaciones a los derechos humanos y esboza algunos de los enfoques y actividades llevadas a cabo recientemente por las ONG. Después de haber entendido las razones para exigir la rastreabilidad, nos formulamos las siguientes preguntas: ¿qué puede ofrecer nuestra industria y por qué es importante tomar esto de manera seria? Esta presentación también cubre algunos problemas recientes tanto en el mercado de la soya como en el de palma y luego analiza las soluciones de la cadena de suministro, las cuales están siendo discutidas en la Mesa Redonda para la Sostenibilidad de la Palma de Aceite, lo que podría satisfacer las exigencias de todos los actores.

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Cómo citar
McIntosh, I. (2007, enero 1). Puntos de vista sobre la trazabilidad en el mercado mundial de grasas y aceites. Revista Palmas, 28(especial, ), 337-342. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1321
Publicado
2007-01-01
Sección
Artículos