Neuromarketing para productos saludables El gran reto de la industria alimenticia

  • Luis Fernando Rico Navas
Palabras clave: neuromarketing, reacciones, productos saludables, estrategias

Resumen

La neurociencia en los alimentos saludables es una conferencia práctica enfocada a resaltar los hallazgos más importantes, a nivel científico, del comportamiento del consumidor frente a la compra y consumo de estos alimentos. La neurociencia aplicada al consumidor o neuromarketing, contribuye a entender el comportamiento humano desde una perspectiva holística que involucra, por un lado, las “reacciones conscientes” (controlables por nuestra mente) con la posibilidad de ser expresadas, y por otro, las “reacciones biológicas no conscientes” (automáticas, no controlables por la razón) que no puede expresar y que son medibles mediante dispositivos científicos. La respuesta de la mente humana frente a los denominados productos saludables, ha sido una fuente de estudio científico durante los últimos años, debido a la creciente problemática de salud pública a nivel mundial. Unos de estos casos de estudio, junto con la síntesis de algunas bases neurocientíficas, serán compartidas a conti- nuación con el fin de que se pueda comprender la incidencia que tienen los productos saludables en la mente de sus consumidores y así, lograr mejores estrategias de persuasión al momento de realizar la comercialización de los mismos.

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Referencias bibliográficas

Universidad Santo Tomás. (2013). I Seminario Internacional de Marketing. Neuromarketing: Mitos y Verdades. Bogotá. Disponible en: http://facultadmercadeo.usta.edu.co/images/documentos/ MEMORIAS_DEL_EVENTO_I_SEMINARIO_INTERNACIONAL_DE_MARKETING.pdf.

Rico, L. F. (sin fecha). ¿Cómo innovar a través del neuromarketing? Revista Compensar. Disponible en: https://www.revistacompensar.com/comenzando/como-innovar-a-traves-del-neu- romarketing/
Publicado
2019-12-19
Cómo citar
Rico Navas, L. F. (2019). Neuromarketing para productos saludables El gran reto de la industria alimenticia. Revista Palmas, 40(Especial T), 278-280. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/13118
Sección
Módulo 3 Sesión 2