Costos de producción de las semillas oleaginosas y de los aceites a nivel mundial

  • John Cropley
Palabras clave: aceites vegetales, costos de producción, producción de semillas, semillas oleaginosas, soya, semilla de colza, girasol, tendencias

Resumen

Los rendimientos mundiales de los principales cultivos de semillas oleaginosas han aumentado, especialmente en canola y en fríjol soya. En palma de aceite y en semilla de girasol han sido menos notables. En la palma de aceite es más difícil lograr incrementos anuales en los rendimientos, lo cual se refleja en que su tendencia crece a una tasa del 0,8porciento anual, una cifra significativa pero bastante inferior a la de los otros cultivos. Una tendencia que afecta los costos en el sector de las oleaginosas es el mejoramiento en el desempeño técnico de las plantas de procesamiento, el cual se ha dado principalmente por la consolidación y el aumento de la escala promedio de operaciones, que reduce los costos fijos unitarios. Entre las semillas oleaginosas, la soya registró los menores costos promedio de producción, mientras que la canola ha sido la más costosa. En términos de dólares por tonelada de material crudo, el fruto fresco de la palma de aceite es, ampliamente, el más barato pero también es el que ha registrado la menor tendencia decreciente en sus costos de producción.

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Cómo citar
Cropley, J. (2005, enero 1). Costos de producción de las semillas oleaginosas y de los aceites a nivel mundial. Revista Palmas, 26(especial), 39-56. Recuperado a partir de https://publicaciones.fedepalma.org/index.php/palmas/article/view/1153
Publicado
2005-01-01
Sección
Artículos